Курица с апельсинами, луком, имбирём и тимьяном (в духовке)

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится фольга.

Курицу промываем и нарезаем небольшими порционными кусочками. Кладём в миску.

Имбирь очищаем и трём на мелкой тёрке.

В миску с курицей кладём имбирь, половину веточек тимьяна, солим и перчим.

Перемешиваем и оставляем минимум на полчаса (можно и дольше).
Незадолго до окончания времени маринования включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Один апельсин нарезаем кружочками. А из второго апельсина выжимаем сок.

Очищаем лук и нарезаем крупными кусками.
Чеснок так же крупно рубим.

Смазываем жаропрочную форму растительным маслом.
Выкладываем кружочки апельсина в форму.

На апельсин выкладываем куски курицы.

Также в форму выкладываем лук, кусочки чеснока и веточки тимьяна. Отправляем в духовку.

Запекаем 30-35 минут при 200 градусах.

Равномерно поливаем соком апельсина.

Накрываем форму фольгой и отправляем запекаться ещё на 20-30 минут.

Снимаем фольгу, поливаем мясо соком из формы и запекаем ещё 20 минут. (Поливаем мясо птицы соком во время запекания несколько раз.)

Готовому блюду даём немного остыть.

Запечённая курица с апельсинами, луком, имбирём и тимьяном готова.
Подаём курицу, украсив веточками свежего тимьяна.
Приятного аппетита!