Рыбное блюдо с молодой картошкой и кабачками – отличный вариант для летнего обеда. Картофель предварительно отваривается, после чего запекается с кабачками до полуготовности, а затем с помидорами, рыбным филе и базиликом запекается до готовности. Рыба с овощами получается очень вкусной и ароматной.
Продукты (на 4 порции)
Филе пангасиуса (или тилапии) - 700 г
Картофель молодой - 800 г
Кабачки молодые - 600 г (3 шт.)
Помидоры - 250 г (4 шт.)
Лимон (сок)- 0,5 шт.
Базилик сушёный - 10 г (1 ст. ложка)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Масло оливковое - 50 мл + для смазывания формы
*
Для подачи:
Рукола свежая - 15 г
Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с молодой картошкой, кабачками и помидорами
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Рыбное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Овощи тщательно вымываем.
Молодой картофель очищаем, заливаем водой, добавляем 0,5 ч. ложки соли и отвариваем в течение 10 минут после закипания.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Кабачки разрезаем поперек пополам, а затем вдоль на 4 части.
По истечении времени из кастрюли с картофелем сливаем воду.
Форму для запекания смазываем маслом. Картофель выкладываем в форму.
Кабачки равномерно выкладываем на картофель, посыпаем 0,5 ч. ложки соли и молотым перцем. Поливаем оливковым маслом (30 мл) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Помидоры разрезаем на 4 части.
По истечении 30 минут вынимаем из духовки форму с картофелем и кабачками. Рыбное филе выкладываем на овощи и сбрызгиваем соком 0,25 лимона. Помидоры выкладываем на рыбу, сбрызгиваем оставшимся маслом, посыпаем базиликом и отправляем в духовку ещё на 20 минут.
Рыба, запечённая с молодой картошкой, кабачками и помидорами, готова.
Руколу освобождаем от нижней части стебля, промываем, обсушиваем и выкладываем на рыбу.
Рыбу с картошкой и кабачками сбрызгиваем соком оставшегося лимона и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рыба, запечённая с молодой картошкой, кабачками и помидорами. Как приготовить Рыба, запечённая с молодой картошкой, кабачками и помидорами?
Запеканка просто пальчики оближешь, только пока готовились овощи, рыбу замариновала специями, лимоном и солью. Не ожидала, что будет так вкусно! Рецепт простой, ну очень вкусно получилось, дети в восторге, рыба просто тает в рту, овощи объедение! Фото не успела красивое сделать, сразу половину съели🤣
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Рыбная запеканка с сыром 
Быстрый рыбный пирог 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Кабачки, запечённые с помидорами,... 
Кабачки, запеченные с сыром 
Кабачки, запечённые в духовке 
Наггетсы из кабачков в хрустящей... 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Закусочные кабачково-сырные кексы 
Запеканка из кабачков с булгуром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Жареное филе пангасиуса 
Пангасиус с овощами 
Запеченная рыба с картофелем, под... 
Жареное филе пангасиуса 
Запеченная рыба с овощами 
Фаршированные помидоры в духовке 
Помидоры запеченые по-провансальски 
