Сладкий суп с черешней, сметаной и макаронами

Подготовить продукты по списку. Черешню можно использовать как свежую, так и замороженную, однако со свежей черешней молочный суп, конечно же, будет ароматнее.
Макароны можно использовать любые, мне нравится в этом супе тонкая вермишель.

Черешню хорошенько вымыть и удалить хвостики.

Очистить черешню от косточек и переложить в кастрюлю.

Всыпать сахар, влить воду, перемешать, поставить на средний нагрев и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума, снять образовавшуюся пенку и варить черешню примерно 10 минут.

В миске соединить сметану и добавить муку.

Влить в миску со сметаной примерно 2 ст. ложки кипящего сока из кастрюли. Лопаткой или ложкой тщательно перемешать муку, сок и сметану. Смесь хорошо перемешивается, не образовывая комочков, получается однородная гладкая масса средней густоты.

Всыпать в кастрюлю макароны.

Постоянно помешивая, ввести сметанно-мучную смесь в кастрюлю с черешней.
Тщательно перемешать до получения однородной консистенции - жидкость довольно быстро становится единой и приобретает нежно-розовый оттенок. Продолжать варить суп ещё примерно 5 минут - за это время макароны дойдут до готовности, а жидкость слегка загустеет.

Затем накрыть крышкой и дать супу настояться примерно 5-6 минут.

Ароматный сладкий суп со сметаной и черешней готов. Разливаем его по тарелкам и подаём к столу, по желанию украсив веточкой базилика или мяты.

Супчик одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!