Жюльен из курицы, шампиньонов и сыра бри

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриные бёдрышки промойте и освободите от жира, кожи, костей и хрящей.
Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем.
Лук очистите и промойте.

Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Лук нарежьте небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, выложите лук и чеснок.

Обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты, до прозрачности, периодически помешивая лопаткой.

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

Отправьте шампиньоны в сковороду к луку и чесноку и обжарьте 5 минут.

Мясо курицы нарежьте тонкими полосками.

Добавьте курицу в сковороду и обжарьте с грибами 5-6 минут.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Сыр бри нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в сковороду нарезанный сыр бри и сливки.

Прогрейте содержимое сковороды на небольшом огне до полного расплавления сыра.

В формочки для жульена (кокотницы) равномерно разложите смесь грибов и куриного мяса в сырно-сливочном соусе, заполняя не до самого верха.

Натёртый сыр равномерно распределите по формочкам, слегка прижмите и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут, до момента, пока сыр расплавится и зарумянится.

Жюльен из курицы, шампиньонов и сыра бри готов.

Эта горячая закуска подаётся к столу сразу же, в кокотницах.
Для удобства на ручки кокотниц можно надеть сложенные особым образом бумажные салфетки (папильотки).

Соус кремовый, со сливочным вкусом и приятным ароматом. Расплавленный сыр тянется за ложкой, а грибы и куриное мясо мягкие и в то же время сохраняют свою упругость.

Это мой любимый вариант жульена. Закуску можно украсить веточкой свежего тимьяна.

Приятного аппетита!)