Пицца с салями, маслинами, оливками и сыром

Подготовьте все ингредиенты для теста. Пожалуй, это самый известный в сети рецепт, тесто по нему получается всегда!

Воду слегка подогрейте в микроволновой печи или другим удобным способом (до 30-35 градусов), добавьте в неё сахар и распустите (растворите) дрожжи.
Если вы используете сухие дрожжи, добавьте их в тесто вместе с мукой.

Понемногу подсыпая просеянную пшеничную муку (450 г = 3,5 стакана по 200 мл), венчиком начните замес теста.

После того как добавлена половина нормы муки, добавьте в тесто соль и оливковое масло, перемешайте.

Добавьте в тесто оставшуюся муку и выложите получившийся невымешанный комок теста на ровную поверхность стола, припылённую мукой.

Руками, обсыпанными мукой, хорошо вымесите тесто на столе.
(Я придавливаю тесто и переворачиваю его, и так снова и снова. Хорошо замешивается тесто, если вы так сделали около 200 раз.) Конечно, можно использовать для замеса кухонный комбайн или хлебопечку.

Готовый мягкий колобок теста положите в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место для созревания на 1,5 часа. За это время тесто я осаживала (обминала рукой, выпуская воздух) три раза.

Готовое тесто не имеет ярко выраженного запаха дрожжей, мягкое и податливое.
Делим колобок на три части по 250-260 г, так как у нас будет три круглых пиццы диаметром 40-45 см.

Смажьте форму или противень растительным маслом и руками растяните по поверхности шарик теста в круглый пласт диаметром 40-45 см и толщиной примерно 0,5-0,8 см.
Оставшееся тесто можно плотно обернуть пищевой плёнкой и отправить в морозильную камеру для хранения. Хранится тесто несколько недель.
Разогрейте духовку до 220 градусов.

Теперь подготовьте всё для начинки.
Салями тонко нарежьте кружочками.
Овощи и зелень промойте и обсушите.
С оливок и маслин слейте маринад.
В качестве соуса я использовала нарезанные кусочками и протушенные на сковороде помидоры с солью, перцем и сухим орегано.

Распределите по поверхности теста томатный соус.
Для того, чтобы начинка не съехала с кусочка пиццы при разрезании, натрите на соус моцареллу.

Крупный помидор нарежьте тонкими дольками. Помидоры черри разрежьте пополам.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Выложите на сыр салями и дольки помидора.

Распределите по поверхности пиццы маслины, оливки и половинки помидоров черри.
Базилик мелко нарежьте и выложите на колбасу и овощи.

Сверху разложите полоски сладкого перца.
Пармезан (или любой твёрдый сыр) натрите на мелкой тёрке и посыпьте начинку.

Выпекайте пиццу с салями, маслинами, оливками и сыром в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 6-7 минут. Сыр расплавится, края теста зарумянятся, а овощи запекутся и станут мягкими.

Перенесите пиццу из формы на решётку или деревянную дощечку и дайте ей слегка остыть. Если вы оставите пиццу в форме, тесто отсыреет.
Свежий базилик украсит готовую пиццу и придаст итальянский вкус и приятный аромат.

Нарежьте пиццу ножом на сегменты и подавайте к столу.

Пицца с салями – это вкусно, несложно и очень нравится детям! Это причины для того, чтобы её приготовить, не находите?)