Гречка, запечённая с курицей, капустой и сладким перцем

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты - очень удобно, когда на столе всё необходимое и не нужно отвлекаться на поиск продуктов в шкафу или холодильнике.
Также в процессе приготовления понадобится 400 мл (2 стакана) горячей воды.
У меня капуста молодая, но можно взять и старого урожая.
Репчатый лук очистите, промойте.

Сладкий перец промойте, удалите плодоножку и семена.
Лук нарежьте крупными кубиками, перец - тонкими полосками.

Капусту нарежьте тонкими полосками.

Куриное филе нарежьте кубиками размером примерно 2х2 см.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите капусту, сладкий перец, лук и курицу. Обжаривайте содержимое сковороды примерно 8 минут, до изменения цвета куриного мяса и мягкости овощей.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

Переложите овощи и мясо из сковороды в форму для запекания.

Гречневую крупу залейте холодной водой, промойте и слейте воду. Промойте крупу ещё несколько раз до прозрачности воды.

Выложите гречку в форму для запекания, добавьте соль, чёрный перец, паприку и сушёный чеснок.

Томатную пасту разведите горячей водой и вылейте в форму.

Слегка перемешайте содержимое формы и плотно накройте её фольгой. Поставьте форму в разогретую духовку на 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Достаньте форму из духовки, осторожно снимите фольгу. Гречка, запечённая с курицей, капустой и сладким перцем, готова.

Разложите блюдо по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Рассыпчатая гречка, сочное куриное мясо и сладковатые, полные витаминов овощи - идеальное сочетание. У моих детей на тарелках не осталось ни крошки!)

Приятного аппетита!