Свинина, тушенная с кабачками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками, на 1-2 укуса.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите мясо.

На сильном огне обжарьте свинину около 5 минут.

Лук почистите, промойте и нарежьте кольцами или полукольцами.

Выложите лук к мясу.

Обжарьте мясо с луком на сильном огне минуты 3, затем убавьте огонь и тушите мясо минут 15. Если лук не очень сочный, можно долить немного воды. Главное на данном этапе - чтобы мясо тушилось, а не жарилось.

Молодой кабачок вымойте, обрежьте края и нарежьте полукружьями. Если кабачок старый, то снимите с него кожицу, разрежьте пополам и удалите семена.

Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Когда свинина протушится, добавьте в сковороду кабачки и зелёный лук.

Добавьте соль и чёрный молотый перец, всё перемешайте.

Готовьте содержимое сковороды на сильном огне минут 5, затем на медленном огне под крышкой ещё минут 5-7. Кабачки должны стать мягкими, но не превратиться в пюре, поэтому слишком часто и интенсивно мясо с кабачками мешать не стоит.

Свинина, тушенная с кабачками, готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!