Аппетитные рыбные биточки в тайском стиле, с добавлением острого перца, зелени, мяты и чеснока. На первый взгляд может показаться, что чили и мята здесь неуместны, но именно эти ингредиенты задают особый вкус и делают биточки не просто рыбными котлетами, а чем-то особенным! Количество острого перца можно регулировать по своему вкусу.
Продукты (на 2 порции)
Хек замороженный - 1 шт. (350-400 г)
Яйцо (белок) - 1 шт.
Мука рисовая - 1 ст. ложка + для работы с фаршем
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - 10 г
Мята свежая - 10 г
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чили свежий - 2 г (по вкусу)
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептРыбные биточки с мятой, петрушкой и перцем чили
Подготовить необходимые продукты.
Тушку хека предварительно разморозить. Вместо хека можно взять любую другую рыбу.
Мяту, петрушку и перец чили промыть и обсушить.
Тушку хека очистить и разделать на филе. Рыбное филе нарезать мелкими кусочками.
Мяту, петрушку и перец чили мелко порубить.
В подходящую миску выложить рыбное филе, нарезанную зелень и перец чили. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в миску.
Яйцо разделить на белок и желток (он не понадобится). Добавить яичный белок в фарш. Также всыпать соль и молотый перец.
Добавить рисовую муку.
Тщательно перемешать фарш.
Сформировать из фарша небольшие биточки и обвалять в муке.
В разогретую с растительным маслом сковороду выложить биточки и обжарить на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Затем сковороду накрыть крышкой и протушить биточки 5-7 минут на минимальном огне.
Рыбные биточки с мятой, петрушкой и перцем чили готовы. Выложить биточки на тарелку и подать с любым гарниром, например с рисом.
Подать к столу сразу же.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Рыбные биточки с мятой, петрушкой и перцем чили. Как приготовить Рыбные биточки с мятой, петрушкой и перцем чили?
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные из фарша 
Котлеты рыбные 
Рыбные котлеты с манкой 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Рыбные тефтели, запечённые в сметане 
Рыбные котлеты с картофелем 
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе 
Рыбные оладьи 
Рулет из рыбного фарша с яичной... 
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Хек жареный 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Нежный хек в луковом соусе 
Хек тушеный с овощами 