Ароматный, сытный, очень вкусный суп с копчёными рёбрами и кабачками - это интересный вариант для разнообразия обеденного меню. Копчёные рёбра придают особый аромат бульону, который просто невозможно ничем заменить. Помимо кабачков добавим также сезонные овощи - помидоры, картофель, лук, морковь, сладкий перец и сельдерей.
Продукты (на 3 порции)
Ребра свиные копченые - 250 г
Кабачок - 200 г
Помидоры - 80 г
Перец сладкий - 100 г
Картофель - 200 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 60 г
Сельдерей черешковый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - 3 веточки
Вода - 1,7 л
Пошаговый фото рецептCуп с копчёными рёбрышками и кабачками
Подготовить все по списку.
В первую очередь очистить картофель и морковь.
Сельдерей нарезать тонкими полосками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками или квадратиками.
Кабачок и помидоры нарезать небольшими кусочками. Очистить зубчик чеснока.
В кастрюлю выложить лук, морковь и картофель, залить водой. Добавить ребра. Довести до кипения. Снять пену и варить суп 15 минут.
Спустя 15 минут добавить в кастрюлю перец и сельдерей, продолжить варить суп 5-7 минут.
Спустя 7 минут добавить в суп кабачки, помидоры и зубчик чеснока. Варить суп 10-12 минут. В конце варки добавить в кастрюлю соль и молотый перец по вкусу.
Нарезать зелень петрушки.
Зубчик чеснока можно удалить. В кастрюлю добавить немного нарезанной петрушки.
Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.
При подаче в суп можно добавить оставшуюся зелень и ложку вкусной сметаны, также не забудьте про ломтик хлеба.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Cуп с копчёными рёбрышками и кабачками. Как приготовить Cуп с копчёными рёбрышками и кабачками?
Суп с капустой, сельдереем,... 
Крем-суп из сельдерея 
Суп овощной с сельдереем 
Сливочный суп с рисом, грибами и... 
Суп с сельдереем, морковью и... 
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Солянка с копченостями 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Томатный суп с копчёными... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки тушеные 
Кабачково-картофельные драники 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры в сыре 
Пряный картофель по-испански 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Паста с сельдереем 