Голубцы с куриным фаршем и сладким перцем, запечённые в томатном соусе

Подготовить необходимые продукты.
Рис предлагаю использовать круглозёрный, он имеет отличное свойство соединять все ингредиенты между собой.
Немного сладкого перца придаст голубцам особый аромат и привкус, не игнорируйте этот компонент.
Фарш для голубцов лучше приготовить самостоятельно, из куриного филе.
Лук и морковь очистить, промыть и обсушить.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и фольга.

Если есть микроволновая печь, подготовить капусту будет проще простого.
Капусту промыть и удалить кочерыжку. Далее, если нет микроволновки, поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, опустить туда капусту и варить 3 минуты. Спустя время верхние листы снять и продолжить варить капусту снова три минуты, пока не будут готовы все листы.

Если есть микроволновка, выложить капусту на тарелку, обмотать пищевой плёнкой и отправить в микроволновку на 4 минуты при максимальной мощности (у меня – 850 Вт).

Спустя время снять плёнку – вся капуста полностью пропарена и каждый лист готов.

Рис промыть, переложить в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности, в течение 12-15 минут.

Морковь натереть на средней тёрке.

Перец освободить от семян и промыть. Половину перца нарезать мелкими кубиками, вторую половину перца отложить (она понадобится).

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанный перец и морковь в течение нескольких минут. Остудить.

В миску переложить куриный фарш.

Добавить томатный сок.

Затем выложить остывшие морковь и перец.

Добавить рис, соль и молотый перец.

Тщательно перемешать фарш. Начинка готова.

Капустный лист разложить на тарелке. На край листа выложить 2 ст. ложки начинки.

Свернуть голубец.

Таким же образом свернуть голубцы из оставшихся капустных листов и начинки.

В форму для запекания или глубокий противень выложить голубцы.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Лук нарезать небольшими кубиками.

Морковь натереть на средней тёрке.

Чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками. Оставшийся болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, морковь и перец и обжарить в течение 4 минут, периодически помешивая.

Затем влить к овощам томатный сок и воду, перемешать и протушить пару минут на небольшом огне. Добавить соль и молотый перец.

Голубцы залить приготовленным соусом, равномерно посыпать чесноком, закрыть противень фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Спустя время фольгу снять и полить голубцы сметаной. Если сметана слишком густая, разбавить её 70-100 мл питьевой воды. Запекать голубцы ещё 15 минут.

Голубцы с куриным фаршем и сладким перцем, запечённые в томатном соусе, готовы.
Готовые голубцы подать к столу горячими, при желании украсив петрушкой.

Приятного вам аппетита!