Голубцы с кукурузной крупой

Подготавливаем необходимые продукты.

В большую кастрюлю или казанок наливаем воду и ставим на нагрев. Из капусты вырезаем кочерыжку.

Кипящую воду солим. Опускаем в неё капусту. Если у вас кастрюля небольшая, провариваем капусту 7 минут, затем переворачиваем и варим ещё 7 минут. Если капуста полностью покрыта кипящей водой, варим всего 7 минут.

Кукурузную крупу промываем и заливаем кипятком на 2-3 минуты. Крупа должна немного набухнуть.

Затем ещё раз промываем крупу, откидываем на сито. Перекладываем в миску.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости, 3-4 минуты.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Добавляем морковь к луку и обжариваем овощи ещё 5 минут.

Отваренную капусту разбираем на листья.

Срезаем с листьев утолщения. Если вы планируете сделать голубцы крупного размера, листья оставляем целыми. Я разрезала капустные листья пополам.

К кукурузной крупе кладём обжаренные овощи, солим и перчим. Перемешиваем.

Начинаем формировать голубцы. Расстилаем капустный лист. На него кладем 1 ст. ложку начинки.

Заворачиваем начинку в капустный лист и формируем голубец.
Таким же образом формируем остальные голубцы. У меня получилось 20 штук.

Плотно укладываем голубцы в казанок или кастрюлю.

Заливаем кипятком на 1 см выше голубцов.
Ставим казанок на нагрев и тушим голубцы на медленном огне под крышкой 30 минут. Затем выключаем нагрев и даём блюду настояться ещё 30 минут.

Голубцы с кукурузной крупой готовы. Приятного аппетита!