Итальянский соус песто отлично сочетается с макаронами, мясными блюдами, рыбой и морепродуктами. Его можно использовать и как заправку для салатов, и как намазку для бутербродов. У меня несколько видоизменённый вариант этого соуса, не менее вкусный, чем классический.
Продукты
Базилик зелёный (свежий) - 1 большой пучок
Орехи кешью - 50 г
Сыр пармезан - 50 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 50 мл
Масло подсолнечное - 100 мл
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
1. В чашу блендера сложить базилик (прямо с веточками), орехи, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Измельчать около 1 минуты на маленькой скорости.
2. Добавить подсолнечное масло и сыр. Включить блендер еще на пару минут.
3. Готовый соус "А-ля песто" разложить в формочки и поместить в морозилку. По мере надобности размораживать и добавлять, например, в салаты или пасту.
Приятного аппетита!
Рецепт: Соус "Песто". Как приготовить Соус "Песто"?
Горячие бутерброды (мини-пиццы) 
Бутерброды с сырно-огуречной... 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Бутерброды со шпротами, яйцами и... 
Горячие бутерброды с крабовыми... 
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Салатная заправка 
Масляная заправка для овощных салатов 
Классический соус "Песто" 
Соус песто 
Соус песто 
Соус песто 
Соус "Песто" 
Макароны в сырном соусе 
Идеальный сырный соус 
Сырно-сливочный соус 
Сырный соус 
Паста в сливочно-сырном соусе 
Чесночный соус 
Чесночный соус 
Чесночный соус 
Чесночный соус 
Белый чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Белый соус для шашлыка 
Зелёный соус к шашлыку (из киви) 
Соус для шашлыка 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Котлеты из гречки и фасоли 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 