Сварить рыбу с добавлением овощей и специй. На рыбу положить вареных раков и ветки зелени петрушки. Гарнир — отварной картофель — положить сбоку от рыбы. Соус яично-масляный (голландский), польский, раковый или соус хрен с уксусом подать в соуснике.
Так же можно приготовить треску, щуку, сома, налима
Продукты (на 2 порции)
судак
750
г
морковь
0.5
шт.
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лавровый лист
1
шт.
рак речной
1
шт.
соус
375
г
зелень
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Судак отварной. Как приготовить Судак отварной?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Скумбрия в луковой шелухе (за 3... 
Треска вареная 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запеченный в фольге (целиком) 