Вкуснейшие, очень-очень нежные, всегда пышные и воздушные оладушки на ряженке - самый простой рецепт. Просто невозможно оторваться!
Продукты
Ряженка - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Мука - 500 г (около 4-х стаканов ёмкостью 200 мл)
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Видео рецептОладьи на ряженке
Пошаговый фото рецептОладьи на ряженке
Яйца, соль и сахар перемешиваем.
Добавляем ряженку. Она обязательно должна быть тёплой(!) или хотя бы комнатной температуры. Перемешиваем венчиком.
Просеиваем частями муку, каждый раз перемешиваем. Тесто должно быть как густая сметана.
Добавляем соду и ещё раз хорошо перемешиваем.
Оставляем тесто на 10-15 минут.
Тесто настоялось, больше его не мешаем.
Сковороду нагреваем, наливаем растительное масло. Ложкой выкладываем тесто. Жарим оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности. Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Оладьи на ряженке готовы. Подаём оладьи со сметаной, медом или любым джемом.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Рецепт: Оладьи на ряженке. Как приготовить Оладьи на ряженке?
Не очень понимаю, на что рассчитаны подобные рецепты и хвалебные комментарии. Муки в этом рецепте настолько много, что, положив чуть больше половины, оладьи становятся сухими, как подметка и просто застревают в горле. С сахаром и солью тоже беда. Они совершенно пресные и невкусные. Вобщем вместо радости детям, выброшенное время и продукты.
Очень жаль, оладьи на ряженке не могут быть как подметка и с 2 столовыми ложками сахара -пресными. Что то Вы сделали не по рецепту.
Альфия
Сделала сегодня точно по рецепту, только яиц у меня было 2, а не 3. Все получилось, пышные, очень вкусные оладьи! Ряженку ставила в горячую воду, чтобы нагрелась. Тесто стояло перед выпечкой минут 30. И соду добавила после муки, как и сказано в рецепте.
Альфия
Альфия
Сделала сегодня точно по рецепту, только яиц у меня было 2, а не 3. Все получилось, пышные, очень вкусные оладьи! Ряженку ставила в горячую воду, чтобы нагрелась. Тесто стояло перед выпечкой минут 30. И соду добавила после муки, как и сказано в рецепте.
Да, муки я положила 3 стакана, а не 4. Возможно, у меня большие стаканы...
Мука тоже разная, поэтому нужно добавлять муку в тесто всегда частями.
Настя
Рецепт требует явной доработки) Сахара очень мало, муки очень много. Делала на пробу, поэтому взяла в 2 раза меньше ингредиентов. На 250 мл ряженки - 150 г муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 0,5 ч.л.соли. Соду в следующий раз заменю на разрыхлитель (пахнут отвратительно).
Сахар добавляйте по вкусу, ряженка или кефир могут быть разные по кислоте, мука тоже бывает разная, нельзя написать точное количество. Соду нужно покупать для выпечки, тогда она не будет пахнуть. Спасибо Вам за комментарий и отзыв!
Спасибо за рецепт))) сколько рецептов перепробовала никогда не получались пышные оладьи(((в тут все получилось наконец-то 😀 сахара я добавляла больше,сладкоежек в семье много))) остальное делала по рецепту👍🏻
Очень хорошие оладьи получились, у меня ряженка "семенишна " 450 мл,сахара добавила 3 ст ложки , не сладко, но я такие люблю, остальное по рецепту, муку уже добавляла по консистенции . Вот именно у меня оладьи редко получаются, потому что все на глаз, а тут все идеально вышло. Спасибо автору
Ещё зависит от муки. Тесто должно быть густое, тогда будут пышные оладьи.
Светик
Интересный рецепт. Сегодня попробую.
Ольга
Спасибо Вам за рецепт!
Это самые вкусные оладушки, которые я готовила. Плюс жарила на масле топлёном )
Муки наверно добавляла меньше.
Вкуснейшие, спасибо!
Ольга
Пышные, но пресные, мне не понравились.
Екатерина
Оладьи получились просто супер! Сколько перепробовала рецептов никогда не получались,а на этом рецепте получились хорошо прожаренные и пышные.
Екатерина
Правда сахара добавила на пол ложки побольше,а муки на 1 стакан поменьше.
Елена
Муки очень много, все делала строго по рецепту , оладьи пышные , но внутри сырые
Женщина
Всё сделала в точности по рецепту и по видео. Плоские резиновые шайбочки вышли. Съем, конечно, но.... Стоит ли выкладывать такие рецепты... Попробую как-нибудь ещё раз из упрямства. Очень уж хочется вкусных. Разные рецепты пробовала. Хочется и этот освоить. Может быть, там что-то поправить можно. Видимо, нужно пробовать несколько раз.
Надежда
Все сделала по рецепту, оладьи отменные, спасибо автору! А когда плоские резиновые шайбочки или как подмётка, то это просто руки не оттуда растут...
Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!
элина
здравствуйте, я элина и мне 13. каждую субботу я готовлю оладьи по этому рецепту. хочу сказать вам огромное спасибо за этот рецепт, тк оладьи получаются очнь пышные и вкусные. всем нравятся, в том числе и мне. хочу порекомендовать этот рецепт всем, не ведитесь на плохие отзывы, они написаны либо специально, либо у них что-то с продуктами.
здравствуйте, я элина и мне 13. каждую субботу я готовлю оладьи по этому рецепту. хочу сказать вам огромное спасибо за этот рецепт, тк оладьи получаются очень пышные и вкусные. всем нравятся, в том числе и мне. хочу порекомендовать этот рецепт всем, не ведитесь на плохие отзывы, они написаны либо специально, либо у них что-то с продуктами.
Я очень рада) что рецепт тебе и твоим близким понравился. Благодарю за отзыв и добрый комментарий! Готовьте на здоровье и радуйте своих близких!
Людмила
На такое количество муки и ряженки сахара очень мало. Получились пресные. Спасает только варенье, мёд и сгущёнка. Значит рецептура подобрана не пропорциональна.
На такое количество муки и ряженки сахара очень мало. Получились пресные. Спасает только варенье, мёд и сгущёнка. Значит рецептура подобрана не пропорциональна.
Это дело вкуса.
Танько
Вкусные получились. Муку насыпала "на глаз" до нужной консистенции 🤗
Вкусные получились. Муку насыпала "на глаз" до нужной консистенции 🤗
Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв!
Лиза
Обалдеть! Не оказалось кефира, не решалась рискнуть готовить на ряженке, а какие обалденные оладьи получились! Нежнейшие, пышные, даже постоявшие холодные - вкуснотища невероятная! Спасибо
Обалдеть! Не оказалось кефира, не решалась рискнуть готовить на ряженке, а какие обалденные оладьи получились! Нежнейшие, пышные, даже постоявшие холодные - вкуснотища невероятная! Спасибо
Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв и полезный комментарий! Приятного аппетита!
Вера
Ооочень много муки! Примерное соотношение один к одному это оладьи, и один к двум для блинов. То есть для оладий:1 стакан жидкости на один стакан муки, для блинов: 2стакана жидкости , 1 муки. А тут прям пирожки печь можно. И для любых оладий расстойка не менее получаса, тесто после не размешивать, тогда и густо и пышно, и муки ненужно столько бухать.
Екатерина
Шикарные оладики,но муки и правда много максимум грамм 300-400 необходимо
Шикарные оладики,но муки и правда много максимум грамм 300-400 необходимо
Спасибо за комментарий! Количество муки зависит от густоты и жирности ряженки или кефира.
Алиса
Понравился рецепт. Оладушки и правда получаются пышными, не садятся, когда выкладываем на блюдо. Думаю, тут главный секрет, что ряженка должна быть тёплой.
Понравился рецепт. Оладушки и правда получаются пышными, не садятся, когда выкладываем на блюдо. Думаю, тут главный секрет, что ряженка должна быть тёплой.
Ряженка должна быть обязательно тёплой. Благодарю за отзыв и полезный комментарий!
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Шоколадные блины 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Манник на ряженке 
Печенье на растительном масле и... 
Яблочная шарлотка на ряженке 
Нежные блинчики на ряженке 
(