Суп с капустой, зелёным горошком и куриными фрикадельками со шпинатом

Подготовить все необходимые продукты.
Если у вас капуста старого урожая, то имейте ввиду, что варится она дольше (около 20-30 минут).

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Выложить картофель в кастрюлю и залить водой. Варить картофель на небольшом огне 10-12 минут.

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Очистить морковь и натереть на средней терке.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить морковь с луком. Обжарить 4-5 минут, помешивая.

Куриное филе нарезать кусочками.

Шпинат произвольно нарезать.

В чаше блендера измельчить куриное филе и шпинат, добавить немного соли и перца.

Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и выложить их в кастрюлю к картофелю.

Следом добавить обжаренные морковь с луком и варить суп 10 минут.

Затем добавить горошек.

Нашинковать капусту и переложить в кастрюлю. Варить суп еще 7-10 минут, в конце приправить солью и перцем.

Нарезать зелень петрушки и добавить в кастрюлю. Попробовать суп и при необходимости добавить соль и черный молотый перец.

Ароматный и очень вкусный суп готов.
Подавать суп к столу можно с ломтиками свежего вкусного хлеба, любители посытнее могут добавить ложку сметаны.

Приятного вам аппетита!