Ленивый "пирог" из лаваша, с луком и плавленым сыром

Подготовить продукты по списку.
Плавленые сырки лучше всего выбирать качественные, с высоким процентом жирности - они и вкуснее, и хорошо расплавятся при выпекании.
По желанию сырки можно предварительно подержать в морозилке примерно 10-20 минут, чтобы они стали твёрже и их было легче натереть на тёрке. Лук сразу очищаем от шелухи.
Такой простой "пирог" из лаваша готовится довольно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить разогреваться до 180 градусов.

Лук нарезать полукольцами. Слишком тонко нарезать необязательно - так текстура обжаренного лука лучше будет ощущаться в готовом блюде.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный лук. Постоянно помешивая, обжаривать лук на среднем огне примерно 5-7 минут, до золотистости. Затем снять с нагрева и оставить остужаться.

Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке и переложить в глубокую миску.

Добавить в миску слегка остывший жареный лук.

Вбить яйца, добавить щепотку соли и молотого чёрного перца.

Тщательно перемешать.

Форму застелить пергаментом или смазать небольшим количеством растительного масла.
Листы лаваша сложить друг на друга и выстелить ими форму, чтобы края лаваша слегка свисали с краёв формы, образуя бортики, и начинка не вытекла при выпекании.

Выложить начинку из обжаренного лука и плавленого сыра на лаваш.

Запекать ленивый "пирог" из лаваша в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 25-30 минут, до румяной корочки.

Аппетитный лаваш с начинкой из жареного лука и плавленого сыра готов. Осталось только слегка его остудить, разрезать на кусочки и подать к столу.

Такой максимально простой луковый "пирог" из лаваша одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!