Миндальный пирог по этому рецепту получается нежным, вкусным и ароматным. В нём минимальное количество сахара, поэтому он не повредит вашей фигуре. Но, по желанию, чтобы добавить немного сладости, пирог при подаче можно присыпать сахарной пудрой или подавать с каким-нибудь сладким топпингом.
Продукты (на 8 порций)
Белки яичные - 4 шт. (вес - 100 г)
Мука миндальная - 120 г
Миндальные лепестки - 40-60 г
Сахар тростниковый (или фруктоза) - 1,5 ст. ложки (по вкусу)
Экстракт ванили или миндаля - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептМиндальный пирог
Ингредиенты для приготовления миндального пирога.
Форму диаметром 18-20 см застелите пергаментной бумагой. По дну формы равномерно распределите миндальные лепестки.
Духовку включите разогреваться до 170-180°С.
Яичные белки перелейте в чистую и сухую чашу для взбивания. Добавьте щепотку соли и на низких-средних оборотах миксера взбейте до получения мягкой однородной пены.
Малыми порциями введите сахар.
И продолжайте взбивать до получения плотной глянцевой меренги (до твердых пиков).
В самом конце добавьте экстракт ванили (можете заменить на экстракт миндаля) и еще раз взбейте массу.
Добавьте миндальную муку.
Вмешайте миндальную муку в меренгу до получения однородного теста.
Выложите тесто в форму поверх миндальных лепестков. Поверхность разровняйте.
Выпекайте миндальный пирог в заранее разогретой духовке около 30-35 минут (готовность можно проверить деревянной шпажкой). Дайте пирогу несколько минут остыть в форме.
Затем вырежьте миндальный пирог из формы, переверните на решётку и полностью остудите. Перед подачей украсьте на своё усмотрение.
Приятного аппетита!
Рецепт: Миндальный пирог. Как приготовить Миндальный пирог?
Пирог "12 ложек" на молоке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадный пирог 
Пирог на молоке 
Шарлотка с яблоками 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Запеканка из куриного филе с... 
Цветная капуста, запечённая с фаршем 
Пицца на корже из цветной капусты 
Куриные котлеты, запечённые в духовке 
Салат с тунцом, шампиньонами,... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
