Толстолобик, запечённый в сметанном соусе (в фольге)

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Сделать поперечные надрезы.

2. Сметану смешать с солью и сушёной зеленью. Обмазать рыбу сметаной со всех сторон и внутри. Оставить мариноваться минут на 30.

3. Незадолго до окончания времени маринования разогреть духовку до 250°С. Затем рыбу сбрызнуть лимонным соком, завернуть в фольгу и положить на противень.

4. Запекать толстолобика 30 минут при температуре 250°С. Спустя это время осторожно раскрыть фольгу и запекать рыбку до зарумянивания.

5. Готовую рыбу переложить на блюдо, украсить по желанию, например свежей мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!