Жареный шпинат с сулугуни

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Листья шпината промойте в холодной воде, удалите жёсткие стебельки и переложите шпинат в глубокую миску или кастрюлю.

Залейте шпинат кипятком на 2 минуты.

Затем листья шпината переложите в холодную воду секунд на 30.

Отожмите шпинат от жидкости и крупно нарежьте.

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Чеснок мелко порубите.

В сковороде разогрейте подсолнечное или оливковое масло. Обжарьте лук минуты 3 на среднем огне, затем добавьте к луку чеснок и обжарьте всё вместе ещё секунд 15.

Переложите в сковороду шпинат и всыпьте щепотку соли. В принципе, сулугуни - сыр достаточно солёный, поэтому соль можно вообще не добавлять.

Обжарьте шпинат около минуты, помешивая.

Сыр сулугуни нарежьте кубиками или кружочками, если сыр в виде палочек.

Выложите сулугуни поверх шпината.

Накройте сковороду крышкой, сделайте огонь минимальным и дождитесь расплавления сыра.

Шпинат с сулугуни - не только самостоятельное блюдо, но и прекрасное дополнение к пасте. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!