Оладьи из шпината

Подготовьте продукты.
По желанию вместо замороженного шпината можно использовать свежий. Если предпочитаете замороженный шпинат, заранее извлеките его из морозилки и полностью разморозьте.

Размороженный шпинат (вместе с выделившимся соком) измельчите блендером до состояния однородного пюре.

Добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Просейте в миску со шпинатно-яичной смесью большую часть муки (примерно 300 г). Добавьте соль.

Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густое и гладкое. При необходимости добавьте еще 1-2 ст. ложки муки, до получения нужной консистенции.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем растительного масла. Порциями, по 1 ст. ложке, выложите тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Повторите процесс с оставшимся тестом и, таким образом, пожарьте все оладьи.

Оладьи из шпината готовы. По желанию подайте к ним сметану или любой другой соус на свой вкус.
Приятного аппетита!