Подготавливаем продукты по списку.
Макароны отвариваем в большом количестве воды примерно 5-7 минут, до готовности.
Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Молоко наливаем в отдельную кастрюлю, ставим на средний нагрев, доводим до закипания и сразу выключаем огонь.
В сковороде на минимальном огне растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
Постоянно помешивая, обжариваем муку примерно 1-2 минуты.
Всё так же постоянно помешивая, понемногу вливаем в сковороду примерно половину горячего молока. Тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков и доводим до закипания.
Если не удалось избежать появления комочков, можно перетереть массу через сито или взбить миксером до однородности.
Затем частями, постоянно помешивая венчиком, вливаем молочно-мучную заправку в оставшееся молоко.
Плавленый сырок натираем на крупной тёрке.
Добавляем натёртый сырок в кастрюлю с молочной смесью.
Ставим кастрюлю на средний огонь и перемешиваем венчиком, чтобы сырок растворился.
Лук и петрушку промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Немного зелени можно оставить для того, чтобы посыпать суп.
Добавляем отваренные макароны в кастрюлю.
Одновременно с макаронами добавляем соль, перец, зелёный лук и петрушку.
Доводим суп до закипания, затем убавляем огонь до минимума и варим ещё примерно 1-2 минуты.
Разливаем готовый суп по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Молочный суп с макаронами, плавленым сыром и зеленью. Как приготовить Молочный суп с макаронами, плавленым сыром и зеленью?