"Творожок" из зелёной гречки, с малиной

Подготовьте необходимые ингредиенты.
По желанию, вместо необжаренной зелёной гречки можно использовать и более привычную обжаренную гречку. Однако зелёная гречка считается более нежной, так как из-за отсутствия дополнительной термической обработки сохраняет больше полезных свойств.
Также в процессе нам понадобится остывшая кипячёная вода.

Зелёную гречку промойте, переложите в миску и залейте примерно 100 мл кипячёной воды комнатной температуры (примерная пропорция крупы и воды - 1:2).

Оставьте гречку набухать минимум на 2 часа (можно и на ночь, чтобы утром приготовить "творожок" на завтрак).

Затем слейте с гречки лишнюю воду. Ядрышки стали мягкими и легко разламываются, если потереть их между двумя пальцами.

Переложите гречку в чашу блендера. Если есть погружной блендер, можно воспользоваться им.

Добавьте замороженную или свежую малину.

Взбейте гречку и малину на высокой скорости около минуты.

Добавьте мёд.

Снова взбейте на высокой скорости блендера, теперь уже до получения светло-розовой гладкой кремообразной массы.

Переложите гречнево-малиновый "творожок" из чаши блендера в пиалу.

"Творожок" из зелёной гречки, с малиной, готов, подавайте его сразу после приготовления.

Приятного аппетита!