Жареная куриная печень со шпинатом и соевым соусом

Подготовьте ингредиенты по списку. Вымойте и обсушите куриную печень и шпинат.

Очистите печень от плёнок, сделайте на каждом кусочке печёнки глубокие пересекающиеся надрезы. Шпинат нарежьте полосками шириной 1-2 см.
Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими перьями. Чеснок очистите и измельчите.

В сковороде на сильном огне раскалите растительное масло. Добавьте чеснок и обжарьте 20-30 секунд, чтобы ароматизировать масло.

Выложите в сковороду примерно половину кусочков печени на небольшом расстоянии друг от друга, присыпьте молотым перцем. Разотрите щепотку семян зиры в ладонях, чтобы усилить их аромат, и также добавьте в сковороду.
Обжарьте кусочки печени по 5 минут с каждой стороны. Обжаренную печень выложите на тарелку и повторите процесс с оставшейся печенью.

Выложите в сковороду всю обжаренную печень, добавьте лук и, постоянно помешивая, обжарьте 1 минуту.

Добавьте шпинат и обжарьте содержимое сковороды ещё 1 минуту.

Влейте соевый соус. Помешивая, обжарьте всё около минуты, чтобы выпарилась большая часть жидкости. Выключив огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу соли или перца.

Жареная куриная печень со шпинатом и соевым соусом готова. Такое блюдо - находка для перекуса на скорую руку, а если добавить гарнир - полноценный обед или сытный ужин.
Приятного аппетита!