Овсяноблин со шпинатом

Подготовьте продукты по списку.
Шпинат лучше всего использовать свежий, так как после того, как зелень несколько дней полежала в холодильнике, она может горчить. По желанию свежий шпинат можно заменить замороженным - главное, не забыть заранее достать его из холодильника.

В чашу блендера поместите овсяные хлопья и залейте их молоком. Оставьте примерно на 8-10 минут для набухания хлопьев.

Затем добавьте яйцо, куркуму и соль.

Взбейте погружным блендером до однородного кашеобразного состояния.

Зелень шпината промойте, обсушите и крупно нарежьте.

Поместите шпинат в чашу блендера.

Измельчите зелень вместе с овсяно-яичной смесью.

Разогрейте растительное масло в сковороде и влейте в сковороду получившуюся овсяно-шпинатную смесь и накройте крышкой. Жарьте блин на среднем огне примерно 7-8 минут, до схватывания теста.

Как только тесто схватится и покроется пузырьками, аккуратно переверните блин на другую сторону при помощи лопатки.

Жарьте овсяноблин уже без крышки ещё примерно 4-5 минут.

Овсяноблин со шпинатом готов. Переложите его со сковороды на тарелку и подавайте к столу.

Идеальный завтрак для меня - такой шпинатный овсяноблин со стаканом молока. Много витаминов, белка и полезной клетчатки зарядят энергией на целый день.

Нежный и сочный овсяноблин подойдёт как взрослым, так и детям.
Приятного аппетита!