Суфле из куриного фарша со сливками (в духовке)

Подготовить все продукты.
Фарш лучше приготовить самостоятельно из охлажденного куриного филе.
Духовку разогреть до 180 градусов.

Переложить фарш в глубокую миску, в которой будет удобно соединить все ингредиенты.

Яйцо аккуратно разбить, отделить белок от желтка. Желток переложить сразу к фаршу.

Влить к фаршу сливки 10% жирности, добавить 1 щепотку соли и молотого черного перца.

Хорошо перемешать, можно воспользоваться блендером – так процесс будет быстрее.

Яичный белок поместить в отдельную глубокую миску, добавить 1 щепотку соли. Взбивать 3-4 минуты, до пиков.

Переложить взбитый яичный белок в миску с фаршем.

Аккуратно перемешать (по кругу, сверху вниз). Слишком активно мешать не стоит, чтобы взбитые белки не осели. Масса получается воздушной.

Формочки для запекания смазать маслом.
Выложить в формочки приготовленную массу.

Запекать суфле из куриного фарша в духовке 30-35 минут.
Готовое куриное суфле достать из духовки и немного остудить.

Куриное суфле можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно добавить гарнир, свежие овощи, зелень, немного сметаны.

Приятного вам аппетита!