Освободить рыбу от чешуи, выпотрошить, тщательно вымыть и нарезать. На дно кастрюли уложить нарезанную кусочками или кружочками морковь, лук, на них — куски рыбы, залить все стаканом воды, затем добавить молоко так, чтобы покрыть рыбу, и варить на медленном огне от 45 минут до 1 часа. К концу варки добавить к образовавшемуся молочно-рыбному соусу 30—50 г сливочного масла.
Подавать рыбу с молочной подливкой и зеленым горошком.
Продукты (на 2 порции)
линь
1
кг
молоко
0.8
л
вода
1
стакан
лук репчатый
20
г
морковь
50
г
масло сливочное
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Линь, сваренный в молоке. Как приготовить Линь, сваренный в молоке?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Сгущённое молоко 