Зелёный борщ со щавелем, шпинатом и жареным мясом

Подготавливаем продукты.

В кастрюлю наливаем 2,5 л воды и ставим на нагрев.

В небольшой кастрюльке или сотейнике отвариваем яйца в течение 10 минут после закипания. Затем заливаем холодной водой.

Очищаем овощи.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Морковь также нарезаем кубиками.

Картофель нарезаем средними кусочками.

В кипящую воду кладем картофель, лук и морковь. Варим 10 минут.

Мясо промываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем мясо до легкого зарумянивания.

Кладем мясо в кастрюлю.

Промываем и измельчаем щавель, шпинат и зеленый лук.

Очищаем и нарезаем кубиками яйца.

В кастрюлю кладем нарезанную зелень и яйца. Солим, перчим и кладем лавровый лист. Варим под крышкой на медленном огне еще 15 минут.

Измельчаем укроп.

Кладем укроп в кастрюлю и перемешиваем. Выключаем нагрев.

Борщ со щавелем, шпинатом и жареным мясом готов. При подаче в каждую тарелку кладем сметану по вкусу.
Приятного аппетита!