Обычную запеканку из картофеля, куриного филе, моркови и лука можно сделать более оригинальной, добавив щавель. Он придаст блюду приятную кислинку. Люблю эту нежную и ароматную запеканку за простое приготовление и отличный вкус.
Продукты (на 6 порций)
Картофель – 230 г (4 шт.)
Куриное филе – 300 г
Щавель свежий – 150 г
Сыр твёрдый – 100 г
Морковь – 140 г (2 шт.)
Лук репчатый – 130 г (1 шт.)
Чеснок – 3 зубчика
Яйца – 2 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Петрушка свежая – 5-6 веточек
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) – 1-2 ст. ложки
Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с курицей и щавелем
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке.
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Очищаем зубчики чеснока и мелко рубим ножом.
Картофель очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке.
В глубокой посуде соединяем все подготовленные ингредиенты.
Вбиваем яйца.
Добавляем соль и молотый чёрный перец.
Добавляем сметану.
Перемешиваем все ингредиенты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем подготовленные продукты и выравниваем поверхность.
Щавель и петрушку хорошо промываем, обсушиваем и мелко нарезаем ножом.
Выкладываем нарезанную зелень сверху курицы и овощей не слишком толстым слоем и слегка прижимаем.
Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.
Натираем твёрдый сыр на мелкой тёрке.
Через 20 минут достаём запеканку из духовки, посыпаем её сверху натёртым сыром и возвращаем в духовку на 25-30 минут. Следим, чтобы сыр не подгорел (возможно, что в конце приготовления запеканку нужно будет прикрыть фольгой).
Румяную запеканку достаём из духовки.
Картофельная запеканка с курицей и щавелем готова.
Подаём запеканку к столу горячей, при желании, украсив зеленью.
Рецепт: Картофельная запеканка с курицей и щавелем. Как приготовить Картофельная запеканка с курицей и щавелем?
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из картофеля и фарша 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Картошка по-французски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картофельная запеканка с фаршем 
Запеканка из куриного филе с... 
Картофельная запеканка со... 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриные рулетики с сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Салат со щавелем, помидорами,... 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Салат из свёклы, щавеля и яиц 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 