Капуста, тушенная с фрикадельками

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш можно использовать любой - говяжий, свиной, куриный или смешанный. У меня - свино-говяжий.
Также для приготовления потребуется 100 мл воды.

Молодую капусту нашинкуйте ножом, удалив кочерыжку.

Разогрейте в глубокой сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло. Выложите нашинкованную капусту и обжарьте до мягкости, в течение 7-8 минут, периодически помешивая лопаткой.

Морковь и сладкий перец промойте. Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками. У перца удалите семенную коробку и нарежьте его тонкими полукольцами.

Добавьте в сковороду нарезанную морковь.

Туда же отправьте сладкий перец.

Добавьте к овощам томатный сок, половину соли и смеси перцев, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на слабом огне 10 минут.
(Если вы используете томатную пасту, то разведите её 200 мл воды.)

Пока тушатся овощи, подготовьте фрикадельки. Поместите фарш в миску, добавьте оставшуюся соль, смесь перцев, пропущенный через пресс чеснок и вбейте яйцо.

Вымесите фарш ложкой. Мокрыми руками из небольшого кусочка фарша скатайте круглую фрикадельку. Таким же образом сформируйте остальные фрикадельки.

Выложите фрикадельки из мясного фарша поверх овощей.

Добавьте воду и сметану. Накройте крышкой и тушите ещё 20-30 минут, до готовности мяса.

Готовую тушёную капусту с фрикадельками посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.

Молодая капуста, тушенная с фрикадельками, готова. Разложите блюдо по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Сочные мясные фрикадельки и нежная, тающая во рту капуста - ну очень вкусно!