рецепт с фото пошаговый

Куриная печень, тушенная в молоке

Фото к рецепту: Куриная печень, тушенная в молоке
 3 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   11.05.20

Куриная печень обжаривается и тушится буквально по несколько минут. Печень пропитывается молоком при тушении и получается нежной, без горчинки, с очень приятным вкусом.

Продукты (на 3 порции)
Печень куриная - 350 г
Молоко (жирность не менее 2,5%) - 300 мл
Лук зелёный (перья) - 20 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 30 мл

Пошаговый фото рецептКуриная печень, тушенная в молоке
Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №2

Печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на несколько частей и удаляем лишние прожилки.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем печень.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №4

Сразу же накрываем сковороду крышкой и обжариваем печень на среднем огне 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №5

Открываем крышку, переворачиваем печень на другую сторону и обжариваем ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №6

После этого заливаем печень молоком, добавляем соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №7

Тушим печень в молоке без крышки на огне чуть ниже среднего около 3 минут. Если образовывается слишком много пены, можно её снять.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №8

Зелёный лук промываем, встряхиваем и тонко шинкуем. Можно немного лука оставить для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №9

Затем добавляем зелёный лук и тушим содержимое сковороды ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №10

Слишком долго печень тушить не стоит, иначе она станет более жёсткой.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №11

Куриная печень, тушенная в молоке, готова.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная в молоке - шаг №12

Раскладываем печень по тарелкам, украсив зелёным луком. Куриную печень с ароматной подливкой можно подать с хлебом как самостоятельное блюдо, или приготовить к ней любимый гарнир.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень, тушенная в молоке. Как приготовить Куриная печень, тушенная в молоке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из молока Блюда из печениПечень куриная Печень тушеная
98 спасибо 86946 3 0
Liv Среда, 06 Апреля 2022 г. 14:43 #

Очень люблю печень. Делала по данному рецепту сразу 2ную порцию.

что могу сказать- очень вкусно, тушила чуть дольше, это не повлияло на мягкость

Единственное, что поменяла бы- это количество молока. на 700грамм печени 0,6л молока , мне кажется, многовато, можно было бы урезать раза в 2, и тушить под крышкой.

   
цитировать
Н Воскресенье, 12 Февраля 2023 г. 19:58 #

Спасибо за простой и понятный рецепт! Впервые готовила печень, хотелось без сметаны и не жарить. Оптимальный вариант! Боялась передержать, но в итоге получилась очень нежная, мягкая и вкусная!

   
цитировать
Жанна Воскресенье, 26 Ноября 2023 г. 12:40 #

Хороший рецепт, я делала без лука вообще и все равно очень вкусно! А главное - быстро!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)