Рулетики из пекинской капусты, с творогом и огурцом

Подготовить продукты по списку.
Процент жирности творога особого значения не имеет, используйте тот, который есть под рукой.
Из указанного количества у меня получилось 5 довольно больших рулетиков.

Пекинскую капусту разобрать на листья, промыть и обсушить. Нижнюю белую часть листьев срезать - она довольно жёсткая.

Огурец вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Укроп промыть, обсушить и мелко порубить ножом.

Творог переложить в глубокую миску.

Добавить измельчённые зелень и огурец, также всыпать соль и молотый чёрный перец.

Тщательно перемешать.

В центр каждого листа капусты выложить примерно по 2 ст. ложки творожной начинки.

Аккуратно подгибая края, свернуть листики с начинкой в рулетики (по принципу формирования голубцов).

Затем выложить капустные рулетики с творогом и огурцом на тарелку и подавать к столу.
По желанию рулетики можно дополнить сметаной, несладким йогуртом или любым другим соусом на свой вкус.
Такой вариант несложной закуски вполне способен украсить даже праздничный стол!

Приятного аппетита!