рецепт с фото пошаговый

Перловая каша со свёклой

Фото к рецепту: Перловая каша со свёклой
 3 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   01.05.20

Перловая каша - универсальный гарнир, который отлично подходит к мясу, рыбе, блюдам из яиц и овощей. В таком необычном виде перловку узнать довольно трудно, но это она самая! Секрет - в свекле, которая придаёт "жемчужной" каше насыщенный малиново-красный цвет. По вкусу свекольная перловка тоже отличается от "пустой" каши - свекла придаёт ей сладость и приятный вкус.

Продукты (на 3 порции)
Перловая крупа - 100 г
Свёкла - 150 г (или 100 г варёной и очищенной)
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 4 ст. ложки
Вода - 250-300 мл

Пошаговый фото рецептПерловая каша со свёклой
Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №2

Перловую крупу промойте, залейте холодной водой и оставьте набухать примерно на 1 час. (Предварительно ознакомьтесь с информацией на упаковке с крупой - возможно, там будут другие рекомендации, в зависимости от производителя. Я замачивала на час.)

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №3

После этого слейте воду с перловой крупы, в кастрюле снова залейте водой - примерно 250-300 мл (соотношение крупы и воды - примерно 1:2,5-3 соответственно; либо так, чтобы вода покрывала крупу на 2 пальца). Поставьте кастрюлю на сильный нагрев и доведите воду до кипения.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №4

Затем убавьте огонь и варите перловку примерно 40 минут, до впитывания жидкости и мягкости крупы. Минут за 10 до конца варки посолите перловую кашу и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №5

Параллельно с отвариванием перловой каши отварите свеклу: промойте, залейте в кастрюле холодной водой и варите 40-50 минут, до мягкости. Варите свеклу без соли!

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №6

Отваренную свеклу извлеките из воды, остудите и очистите от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №7

Натрите свеклу на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №8

Зубчик чеснока очистите и раздавите плоской стороной ножа. В сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте чеснок на среднем огне пару минут, до золотистого цвета. Затем уберите чеснок - он отдал маслу свой аромат и больше не понадобится.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №9

В чесночное масло выложите перловую кашу и тёртую свеклу.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №10

Тщательно перемешайте перловку со свеклой.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №11

Всыпьте чёрный молотый перец и, если нужно, досолите кашу. Помешивая, прогрейте перловку на минимальном огне примерно 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №12

Перловка со свёклой готова.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша со свёклой - шаг №13

Перловую кашу со свеклой подавайте к столу в горячем виде - в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перловая каша со свёклой. Как приготовить Перловая каша со свёклой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиПерловая каша Овощные
Пост
Вегетарианские Рецепты для начинающих
Блюда из свеклы
45 спасибо 6393 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru