Макароны с соусом из авокадо

Подготавливаем необходимые продукты.

В кастрюлю или сотейник наливаем 500 мл воды, доводим до кипения, солим (0,5 ч. ложки).

В кипящую воду отправляем макароны и варим согласно инструкции на упаковке. Я отваривала 8 минут.
Затем откидываем готовые макароны на дуршлаг.

Пока варятся макароны, готовим соус. Из лимона через ситечко выжимаем 20 мл сока (1 ст.ложка + 1 ч. ложка).

Кинзу нарезаем. Чеснок очищаем и слегка рубим.

Авокадо очищаем от кожицы, удаляем косточку. Нарезаем мякоть авокадо произвольными кусочками.

В глубокой ёмкости соединяем авокадо, сок лимона, оливковое масло, чеснок и кинзу. Добавляем оставшуюся соль (по вкусу) и перчим.

С помощью погружного блендера пюрируем содержимое ёмкости.

Соединяем готовые макароны и соус из авокадо. Перемешиваем.

Макароны с соусом из авокадо готовы.
Приятного аппетита!