Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
В большую миску высыпаем муку, добавляем сахар, яйцо, сыворотку, дрожжи и щепотку соли.
Вначале перемешиваем тесто вилкой. Затем вымешиваем руками. Руки периодически смазываем растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Добавляем к тесту мягкое сливочное масло.
Вымешиваем тесто на столе (стол можно смазать растительным маслом или присыпать мукой). Сперва тесто будет липким. Но в процессе вымешивания оно всё меньше будет липнуть.
Когда тесто станет гладким и эластичным, практически не будет липнуть к рукам, кладём его в миску, накрываем плёнкой и даём постоять 30 минут.
Потом тесто раскатываем в прямоугольный пласт.
Шоколад натираем на мелкой тёрке.
Посыпаем тесто шоколадом, оставив по краям 1,5-2 см свободными.
Сворачиваем тесто с шоколадом в рулет.
Рулет растягиваем, раскатывая руками, складываем пополам.
Сворачиваем рулет жгутом.
Перекладываем тесто в форму для кекса, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
Накрываем плёнкой и оставляем на пару часов. За это время тесто увеличится в размере в 2-3 раза.
Незадолго до окончания времени поднятия теста разогреваем духовку до 180 градусов.
На рулете сверху делаем несколько надрезов и смазываем молоком.
Отправляем рулет запекаться в духовку на 40 минут.
Если сверху рулет сильно зарумянился, поставьте на верхний уровень духовки пустой противень, чтобы выпечка не сгорела.
Готовый сдобный рулет на сыворотке, с молочным шоколадом, можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Сдобный рулет на сыворотке, с шоколадом. Как приготовить Сдобный рулет на сыворотке, с шоколадом?