Яичный рулет со шпинатом и сыром (в духовке)

Приготовить шпинатный омлет в духовке очень просто. Подготовьте продукты по списку.
Замороженный шпинат лучше заранее достать из холодильника. Также вместо замороженного можно использовать и свежий шпинат - будет ещё вкуснее.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

В глубокую миску разбейте яйца.

Всыпьте муку, соль и чёрный молотый перец.

Хорошенько взбейте венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков муки.

В яичную смесь влейте молоко. Перемешайте.

Теперь влейте растительное масло и добавьте шпинат. Можно использовать замороженный шпинат, предварительно разморозив его. А можно взять свежий шпинат, промыв его, обсушив и мелко порубив ножом.

Перемешайте омлетную смесь.

Перелейте подготовленную омлетную смесь в форму. Я использовала силиконовую форму, ничем её не смазывала. Любую другую форму лучше смазать растительным или сливочным маслом, либо выстелить пергаментом для выпечки.

Отправьте омлет в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 12-15 минут, до схватывания яичной смеси.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Достаньте омлет из духовки и посыпьте по всей поверхности натёртым сыром.

Отправьте омлет обратно в духовку ещё примерно на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Готовый омлет слегка остудите, извлеките из формы и сверните в плотный рулет сырной начинкой внутрь.

Дайте рулету немного остыть и скрепиться, а затем разрежьте его на небольшие рулетики и выложите на тарелку.

Подавайте аппетитный омлет со шпинатом и сыром к столу.
Приятного аппетита!