Салат с жареными шампиньонами, свёклой и морковью

Подготовьте необходимые продукты.

Свёклу и морковь вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы овощи были покрыты, добавьте немного соли и доведите до кипения. Морковь будет готова примерно через 25-30 минут, свёкла - через 50-60 минут. Достаньте овощи из отвара и остудите.

Свёклу и морковь очистите.

Свёклу нарежьте крупными кубиками и выложите в большую миску.

Морковь также нарежьте крупными кубиками и добавьте к свёкле.

Шампиньоны вымойте, срежьте тёмные места и освежите срез на ножке. Нарежьте грибы крупными ломтиками.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные грибы и обжаривайте до подрумянивания и выпаривания жидкости. Готовые грибы остудите.

Для заправки соедините растительное масло, соевый соус, мёд и сок лимона. Перемешайте заправку до однородности.

Укроп и зелёный лук вымойте, встряхните и мелко нарежьте. Добавьте к свёкле и моркови.

Отправьте обжаренные шампиньоны к остальным компонентам салата. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Влейте приготовленную ранее заправку и перемешайте салат.

Салат с жареными шампиньонами, свёклой и морковью посыпьте семенами кунжута и подавайте к столу сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!