Чтобы приготовить это блюдо на семью из четырех человек, надо взять одну курицу, 500 г сметаны, 2 луковицы, 1 ложку томата. Душистый и красный перец, соль — по вкусу. Выпотрошенную и хорошо промытую курицу положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала тушку, и поставить на огонь. Когда курица сварится, разрезать ее на куски. Лук мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде в топленом масле, с томатами. В жареный лук подсыпать две столовые ложки муки. Постепенно, хорошо вымешивая, подлить бульон, полученный при варке курицы. Добавив в готовую подливку сметану, перец, положить в нее куски курицы. Дать кушанью еще раз закипеть.
Продукты (на 1 порцию)
перец острый красный
по вкусу
соль
по вкусу
курица
500
г
томатная паста
1
ст. ложка
мука
2
ст. ложки
лук
2
шт.
лук зелёный
по вкусу
сметана
500
г
масло топлёное
по вкусу
перец душистый
по вкусу
Рецепт: Гедлибже по-кабардински. Как приготовить Гедлибже по-кабардински?
я готовлю обычно немного по другому, стандартному =) разделываю курицу, варю отдельно в кастрюле для бульона... В сковородке зажариваю лук и желательно что бы не подгорел))) добавляю в зажарку муки до тех пор пока не пропитается масло, и надо следить что бы мука не погорела. Затем заливаю бульеном в постепенно так что бы не осталось комочков, тщательно перемешиваю. Надо что бы получилось не очень густо и не жидко, после готовности добавляю сметану по вкусу)))) вот вроде получается ооочень вкусно)
Ната
Спасибо, Мадина ))
МАСТЕР
ПОСЛЕ ТОГО КАК ПОЖАРИЛАСЬ МУКА.НАДО ВЛИТЬ СМЕТАНУ И НЕМНОГО ПРОЖАРИТЬ..ИНАЧЕ ШИПС ПАХНЕТ СЫРОЙ СМЕТАНОЙ.
Елена
Вот такой рецепт похож на то, как бабушка готовила)) А то везде зажаривают окорочка, и подливы не видать. Единственное, чего не увидела в рецепте - чеснок. Его кладем много в подливу, когда заливаем ею курицу, минут за 20 до готовности.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 
