Цыпленок-табака – это цыпленок, жаренный целиком на сковороде под грузом. Для приготовления этого блюда вам понадобится цыпленок-бройлер, желательно не слишком крупный.
Продукты (на 1 порцию)
цыпленок
1
шт.
масло топлёное
1.5-2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Подготовленную, выпотрошенную тушку цыпленка надрезать вдоль брюшка, развернуть и отбить тяпкой для того, чтобы тушка приняла плоскую форму. Заправить ножки в «кармашек», а крылышки подогнуть к спинке. Посолить, поперчить с внутренней и внешней стороны.
Разогреть сковороду с топленым маслом, положить на нее подготовленную тушку, закрыть тарелкой и поместить поверх нее груз. Жарить цыплят табака на среднем огне 20-25 минут, а затем перевернуть и продолжать жарить до готовности (приблизительно еще 20-25 минут).
На гарнир к цыплятам табака подать жареный картофель или помидоры, отдельно в соуснике — чеснок, растертый с солью и заправленный бульоном.
Рецепт: Цыплята табака-2. Как приготовить Цыплята табака-2?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Цыпленок табака (тапака) 
Цыплёнок табака в духовке 
Цыплята табака 
Цыпленок табака (тапака) на сковороде 
Цыпленок-табака 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 
