Говяжья печень, тушенная в томатно-сметанном соусе, станет прекрасной альтернативой традиционному гуляшу из говядины. Блюдо получается вкусным и ароматным, а времени на приготовление уйдет меньше.
Продукты (на 4 порции)
Печень говяжья - 400 г
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Морковь - 70 г (1 шт.)
Перец болгарский (замороженный или свежий) - 50 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Сметана - 2 ст. ложки
Мука - 2 ст. ложки
Перец свежемолотый (смесь перцев) - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное для жарки - 30 г
Петрушка свежая (для подачи) - 1-2 веточки
Молоко (для замачивания печени) - 200 мл
Пошаговый фото рецептГовяжья печень, тушенная в томатно-сметанном соусе
Подготовьте все ингредиенты для приготовления говяжьей печени в томатно-сметанном соусе.
Сладкий перец у меня замороженный. Можно взять свежий.
Говяжью печёнку зачистите от плёнки и протоков, залейте молоком и оставьте на 20-30 минут. Это позволит устранить горьковатый привкус печени.
Очистите лук и морковь. Овощи нарежьте мелкими ломтиками.
Печень промойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде с маслом обжарьте лук до полупрозрачности.
Запанируйте кусочки печёнки в муке. Добавьте печень к луку и перемешайте.
Обжарьте пару минут.
Добавьте в сковороду морковь и болгарский перец. Слегка обжарьте на среднем огне.
Добавьте томатную пасту и сметану. Посолите, поперчите. Перемешайте, немного прогрейте содержимое сковороды.
Добавьте 150-200 мл воды (количество зависит от желаемой густоты подливы).
Тушите гуляш из печени примерно 30 минут на медленном огне.
Говяжья печень в томатно-сметанном соусе готова. По желанию посыпьте измельчённой зеленью.
Блюдо можно подать с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами.
Приятного аппетита!
Рецепт: Говяжья печень, тушенная в томатно-сметанном соусе. Как приготовить Говяжья печень, тушенная в томатно-сметанном соусе?
Гуляш из говяжьей печени 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Говяжья печень с луком в томатном... 
Говяжья печень в сливочном соусе 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Печень говяжья по-строгановски 
Печень куриная под сметанным соусом 
Куриная печень в сметанном соусе 
Печень говяжья в сметане 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
Говяжья печень, тушенная с луком 
Куриная печень в... 
Печенка «Семейная» 