Суп с копчёными колбасками, чечевицей и капустой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Картофель, морковь и лук очистите.
Чечевицу промойте и при желании замочите на пару часов, тогда в супе она сварится быстрее.

Морковь нарежьте соломкой.
Лук нарежьте кубиками.

Капусту тонко нашинкуйте.

Картофель нарежьте средними кубиками.

В кастрюле вскипятите 1,2 л воды. В кипящую воду выложите картофель. Варите 5 минут.

Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук на огне выше среднего до прозрачности, 2 минуты.
Добавьте морковь.

Жарьте ещё 3 минуты.

Выложите морковь с луком из сковороды в кастрюлю с картофелем.

Добавьте капусту.

Варите минут 10 на медленном огне (для зрелой капусты).

Добавьте чечевицу и колбаски.

Варите минут 5-7. Красная чечевица должна стать мягкой.
(Если у вас целая чечевица, а не колотая, времени понадобится больше - до 15 минут.)

Зелень укропа промойте и мелко нарежьте. Добавьте в суп зелень, соль и чёрный свежемолотый перец. Перемешайте. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте суп на 10 минут настояться.

Разлейте суп с копчёными колбасками, чечевицей и капустой по тарелкам и подайте к столу в качестве первого блюда на обед.

Приятного аппетита!