Мясные котлеты с начинкой из консервированного горошка и сыра

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Лук очищаем.

В фарш добавляем приправу для мяса, чеснок (сушёный или свежий выдавленный через пресс) и свежемолотый перец. Солим, учитывая, что в приправе тоже может содержаться соль. Чтобы котлеты получились сочными, вливаем молоко (или холодную воду).

Лук натираем на крупной тёрке и добавляем в миску с фаршем.

Укроп мелко нарезаем и тоже добавляем к фаршу.

Яйцо разбалтываем вилкой. Вливаем половину яичной смеси к фаршу.
(Можно обойтись без яйца, тогда нужно более тщательно отбить фарш.)

Перемешиваем фарш руками до однородности. Затем отбиваем фарш, собирая двумя руками в ком и бросая о дно миски 10-15 раз.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Делим фарш на четыре части и формируем из них шарики.

Разминаем часть фарша в лепёшку. По центру выкладываем по половине чайной ложки горошка и сыра.

Поднимаем края лепёшки из фарша и соединяем, формируя продолговатые котлеты.

Таким образом поступаем со всеми частями фарша.

Полученные котлеты из мясного фарша с горошком и сыром обваливаем в муке.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для запекания выстилаем фольгой или смазываем растительным маслом.
Разогреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне. В горячее масло выкладываем котлеты и обжариваем по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Перекладываем обжаренные котлеты в форму для запекания и отправляем в духовку на 10 минут.
Как альтернатива, котлеты можно довести до готовности на сковороде. Для этого уменьшаем огонь до минимума и обжариваем ещё по 3-5 минут с каждой стороны. Или после обжаривания котлет, если вас устраивает степень румяности корочки, вливаем в сковороду 50 мл воды и тушим котлеты на небольшом огне под крышкой минут 7-10.

Мясные котлеты с консервированным зелёным горошком и сыром готовы.

Подавать котлеты можно с любым гарниром или свежими/маринованными овощами.

Приятного аппетита!