Булгур с фрикадельками и овощами (на сковороде)

Для начала приготовим фрикадельки из готового мясного фарша (фарш можно брать любой).

Фарш солим и перчим по вкусу, тщательно вымешиваем.

Далее влажными руками формируем фрикадельки размером приблизительно с грецкий орех.

Обжариваем фрикадельки на разогретой с растительным маслом (1,5 ст. ложки) глубокой сковороде до появления румянца (около 5 минут).

Подготавливаем остальные ингредиенты для приготовления булгура с фрикадельками и овощами. Лук и морковь очищаем.

Лук нарезаем перьями, а морковь - некрупной соломкой.

В разогретую сковороду (где обжаривали фрикадельки) доливаем оставшееся масло. Обжариваем лук и морковь до мягкости (около 5 минут).

Добавляем в сковороду промытый булгур, горячую воду, карри, тмин, соль, перец. Доводим до кипения.

Выкладываем в сковороду фрикадельки и тушим всё минут 15 на медленном огне под крышкой.

Затем добавляем замороженные зелёный горошек и спаржевую фасоль.

Аккуратно перемешиваем. Готовим ещё минут 5-10.

В конце готовки посыпаем блюдо рубленой петрушкой (у меня замороженная).

Булгур с фрикадельками и овощами, приготовленный на сковороде, готов.
Приятного вам аппетита!