Оладьи на молоке, с куриной печенью

Подготавливаем продукты для приготовления оладий с куриной печенью.

Куриную печень промываем, обсушиваем и разрезаем пополам.

Наливаем в сотейник воду, доводим до кипения. Печень опускаем в кипящую воду и варим на среднем огне примерно 3-5 минут.

Затем достаём печень из бульона и остужаем. Остывшую печень нарезаем мелкими кусочками.

В глубокой миске соединяем молоко, яйца и соль.

Добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

Отдельно просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешиваем.

Перемешивая, частями всыпаем муку с разрыхлителем в смесь молока, яиц и сметаны. Перемешиваем тесто для оладий с помощью венчика или вилки, пока оно не станет однородным.

Добавляем в тесто отварную нарезанную печень. Перемешиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Накрываем крышкой и жарим оладьи на небольшом огне примерно 2-3 минуты, пока не подрумянится нижняя сторона.

Затем переворачиваем оладьи и готовим также под крышкой ещё 1-2 минуты.

Выкладываем готовые оладьи на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Аппетитные оладьи с печенью готовы. Подаём оладьи в горячем виде, по желанию дополнив их сметаной.

Приятного аппетита!