Фасолевый суп с тыквой и имбирём

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления фасолевого супа с тыквой и имбирём.

Для бульона куриное мясо в кастрюле заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену и варим бульон на небольшом огне 30-40 минут. Затем отварные куриные части достаём из кастрюли, а бульон процеживаем.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Очищенную тыкву нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с имбирём до прозрачности лука 1-2 минуты.

Добавляем морковь и обжариваем до мягкости моркови ещё 1-2 минуты.

Затем отправляем в зажарку кубики тыквы. Перемешивая, жарим 5 минут.

Добавляем томатную пасту или кетчуп и тушим 1,5-2 минуты.

Солим зажарку по вкусу.

Выкладываем зажарку с тыквой в бульон и доводим до кипения.

Добавляем консервированную фасоль.

Снова доводим до кипения, добавляем чёрный молотый перец и выключаем огонь.

Подаём фасолевый суп с тыквой и имбирём горячим. В тарелку с супом добавляем любимую зелень. Приятного аппетита!