Яблочно-шоколадные кексы

Подготавливаем все ингредиенты.

В глубокой миске смешиваем муку, какао, соль и разрыхлитель.

Хорошо перемешиваем.

В другую емкость вбиваем яйца, добавляем сахар и ванилин.

Взбиваем венчиком до пышности.

Масло растапливаем и остужаем.

Масло добавляем в тесто и еще взбиваем.

Духовку включаем для разогрева до 170 градусов.
В несколько заходов добавляем в тесто смесь из сухих ингредиентов.

Хорошо вымешиваем.

Добавляем сливки.

Все хорошо перемешиваем.

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Добавляем яблоки в тесто.

Выкладываем тесто в подготовленные формы для кексов, заполняя их почти до краев. Кексы поднимутся, но не очень сильно.

Выпекаем шоколадные кексы с яблоками в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов, 30-40 минут. Готовность кексов проверяем с помощью деревянной шпажки - она должна остаться сухой.

Остывшие яблочно-шоколадные кексы посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!