Хек в томатном соусе с солёными огурцами

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Морковь и лук очистить.

Рыбу очистить от внутренностей, разрезать на порционные кусочки, кухонными ножницами срезать плавники.
При желании можно удалить все кости.

Обжарить кусочки рыбы на сковороде с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка) на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

Выложить обжаренную рыбу в форму для запекания.

Лук и маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить лук, огурцы и морковь на сковороде с оставшимся растительным маслом на среднем огне 10 минут.
Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

К обжаренным овощам добавить томатную пасту и сахар.

Перемешать и тушить минуту.

Полученный соус выложить в форму поверх рыбы.

Влить соевый соус.

Добавить воду.

Отправить форму в духовку и готовить хека под томатным соусом с солёными огурцами 20 минут. За 5 минут до готовности можно посыпать блюдо тёртым сыром.

Готовое блюдо украсить листиками петрушки.

Подавать хека в томатном соусе с солёными огурцами в горячем виде с любым гарниром (идеально подойдёт рис) и свежими овощами.

Приятного аппетита!