Закуска из сельди со сметаной, сладким перцем, маринованным огурцом и морковью

Подготавливаем все необходимые продукты.
В процессе приготовления также понадобится пищевая плёнка.

Морковь заливаем водой и отвариваем до готовности (20 минут после закипания воды). Достаём морковь из отвара и даём ей остыть.

Яйцо отвариваем вкрутую (8 минут после закипания воды), заливаем холодной водой и оставляем остывать.

Желатин заливаем 50 мл воды и оставляем на 10 минут.

В сотейнике кипятим воду и помещаем жаропрочную мисочку с набухшим желатином в кипящую воду. Прогреваем желатин с водой, доводим его до полного растворения, постоянно помешивая.

Добавляем желатин к сметане, тщательно перемешиваем.

Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Мякоть перца нарезаем кубиками.

Зелень промываем и измельчаем.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Яйцо очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем кубиками.

В миску к сметане с желатином кладём все нарезанные ингредиенты, солим, перчим и добавляем сок лимона.

Перемешиваем.

На пищевую плёнку кладём филе сельди внутренней стороной кверху.

Выкладываем половину сметанно-овощной массы.

Маринованный огурец нарезаем вдоль тонкими ломтиками.

Кладём ломтики огурца на сметанно-овощную массу.

Сверху выкладываем оставшуюся массу.

Накрываем вторым филе сельди, выложив его внутренней стороной вниз.

Плотно оборачиваем сельдь с начинкой несколькими слоями пищевой плёнки. Отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей освобождаем закуску из сельди от пищевой плёнки и нарезаем ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Закуска из сельди со сметаной, болгарским перцем, морковью и маринованным огурцом готова. Приятного аппетита!