Чтобы быть полностью уверенным в качестве сладостей, которые вы едите, можно приготовить их самостоятельно. Клюквенный мармелад на агар-агаре готовится легко и получается очень интересным на вкус, с приятными кисло-сладкими нотками. Вкусное и яркое лакомство!
Продукты (на 6 порций)
Клюква свежая или замороженная - 300 г
Сахар - 200 г
Агар-агар - 15 г
Вода - 100 мл
Видео рецептКлюквенный мармелад на агар-агаре
Пошаговый фото рецептКлюквенный мармелад на агар-агаре
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Клюкву лучше всего использовать свежую, но вполне подойдёт и замороженная.
В холодную воду всыпьте агар-агар и перемешайте. Дайте постоять 10 минут.
Клюкву переберите, вымойте и обсушите.
Отправьте клюкву в чашу блендера и перебейте до однородности.
К клюквенному пюре всыпьте сахар и перемешайте.
Выложите клюквенную массу в кастрюлю, отправьте на большой огонь и доведите до кипения. После закипания проварите в течение 2 минут на среднем огне. Влейте агар-агар и перемешайте. Доведите массу до кипения и проварите ещё 2 минуты.
Остудите клюквенную массу примерно до 60 градусов. Форму застелите полиэтиленовой плёнкой и выложите туда массу. Разровняйте поверхность.
Поставьте форму в холодильник на 1 час.
Затем достаньте клюквенный мармелад на агар-агаре из холодильника и переверните на блюдо. Снимите с мармелада плёнку.
Нарежьте клюквенный мармелад кубиками и подавайте.
Приятного аппетита!
Рецепт: Клюквенный мармелад на агар-агаре. Как приготовить Клюквенный мармелад на агар-агаре?
Добрый день. Добавила 16 гр. агар-агара, а у меня так и осталось в виде желе, густоты не дало, делала из свежей клюквы. Все по рецепту, агар-агар не дешевый был.
Добрый день. Добавила 16 гр. агар-агара, а у меня так и осталось в виде желе, густоты не дало, делала из свежей клюквы. Все по рецепту, агар-агар не дешевый был.
Очень странно. Клюква с сахаром сама по себе уже делается густой, а агар дает именно состояние мармелада. Могу только предположить, что у агара разная сила. И еще, если Вы ожидаете состояние мармелада плотного как бы "резинового" как магазинного, то это не так. Он получается более нежный и рыхлый, но плотный.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Пирог с клюквой 
Тролль-крем 
