Творожная лепёшка на кефире (на сковороде)

Подготовим продукты по списку.

К яйцу в миске добавим кефир и соду.

С помощью миксера перемешаем ингредиенты до однородности.

В полученную яично-кефирную смесь просеем муку, добавим соль.

Хорошенько перемешаем лопаткой или ложкой.

Добавим творог и ещё раз перемешаем.

Творожное тесто должно иметь вязкую консистенцию, примерно как на оладьи.

В большой сковороде на минимальном огне растопим кусочек сливочного масла. Выложим туда творожное тесто и разровняем. Накроем крышкой и оставим минут на 15, не увеличивая интенсивность огня.

Через 15 минут лепёшку надо перевернуть на другую сторону. Так как она большая, чтобы не испортить внешний вид, я взяла вторую сковороду (я выбрала сковороду-гриль для получения красивых полосок на поверхности лепёшки, но это необязательно) и аккуратно перевернула на неё лепёшку. Если ещё одной сковороды подходящего размера нет, можно использовать две лопатки или тарелку.
Продолжим обжаривать лепёшку на маленьком огне с другой стороны под закрытой крышкой ещё примерно 15 минут.

Выложим творожную лепёшку на плоское блюдо, если нужно, чтобы она идеально держала форму, и дадим ей полностью остыть.

Остывшую золотистую лепёшку разрежем на порционные кусочки, разложим по тарелкам и подадим со свежими овощами. Или съедим просто так.
Приятного аппетита!