Сырный суп с фаршем и маринованными шампиньонами

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем половину растительного масла и обжариваем лук около 3 минут, до мягкости.

В отдельной сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем фарш около 7 минут до легкого зарумянивания.

С консервированных шампиньонов сливаем жидкость. Грибы нарезаем пластинками.

В кастрюлю наливаем 1,8 л воды и доводим до кипения. В кипящую воду закладываем лук, фарш и грибы. Варим на небольшом огне 10 минут.

Затем частями добавляем в кастрюлю плавленый сыр.

Доводим до кипения и варим суп еще 5 минут. За 2 минуты до конца приготовления солим суп по вкусу.

Мелко нарезаем зелень петрушки.
Готовый суп разливаем порционно. В каждую порцию добавляем измельченную зелень и черный молотый перец. Это блюдо хорошо подавать с гренками из обжаренного белого хлеба. Приятного аппетита!